第四届楚菜美食博览会寻找荆楚好味道
楚菜大师亮绝活
17个市州组团亮相
为期四天的第四届楚菜美食博览会
16日在武汉国际会展中心开幕
吃货们不妨前来
寻找记忆中的荆楚味道
自2018年湖北省将湖北菜统一规范为“楚菜”以来，楚菜美食博览会连年举办，全力打造一站式服务贸易、合作交流与企业形象对接展示的平台。
本届楚菜美食博览会展出规模14000平方米，参展企业500余家，展示品种7000多种，设有楚菜名宴展区、名厨名菜展区、楚菜小吃展销区、楚菜沉浸式体验展区、楚菜食材展区等。
博览会还特别联动抖音、淘宝等知名电商平台，在展会现场设有“全场景数字化生活生态区”和现场直播。
将传统的楚菜与新鲜的科技手段融合，打造场景化一站式体验，同时开展线上直播，多渠道促进楚菜产业融合发展。
17个市州组团亮相。十堰帆船宴、仙桃仙鳝宴、孝感太白宴等地域特色楚菜名宴令人眼前一亮。
以恩施、咸宁、襄阳、宜昌等地区为代表的综合展区，各类楚菜、食材一一呈现，让现场市民了解各地楚菜民俗风情。
大师秀绝活。楚菜大师们拿出看家绝学，西瓜、萝卜、芋头这些普通的食材在大厨们的巧手之下，变成一道道色彩鲜活、形态逼真的艺术品，食客纷纷举起手机拍照记录。
行业有号召力。湖北省粮食行业协会以“湖北菜籽油，为楚菜加油”为口号，举行公用品牌暨产品推介会，秘书长陈三才作湖北省粮油公用品牌“湖北菜籽油”的推介，希望借此扩大湖北菜籽油产品的知名度和影响力，让湖北菜籽油将餐饮行业、专业采购商和消费者联结在一起，让湖北的高油酸、冷榨、土榨、绿色、有机菜籽油等优质产品走进千家万户的生活和餐桌。
科技助转型。武汉商学院将作为餐饮产业化专业院校展示楚菜产业科技转化成果产品，改良版热干面口感更劲道，营养价值高，引来不少围观群众品尝。该校已有58年历史，一直致力于研发具有包容性、开放性、专业性的食品科技加工产品，把烹饪工艺与食品科技融合，为师生提供产教融合孵化平台，通过科技创新提高服务社会能力，培养高素质的应用型人才。武汉商学院结合湖北食材和时代背景，促进研发团队转化科技成果，研发出“蟹小方”“秋葵宝贝”等多款产品，为市场带来了全新的0添加烘焙产品的体验。
当日上午，楚菜产业发展大会同步举行。国内重要行业协会、专家学者及产业融合企业共同探讨楚菜发展之路。会上14个项目在大会集中签约，签约金额达15.9776亿元。同时，省商务厅发布了“楚菜宣传主题口号”及“我最喜爱的楚菜”征集活动结果。
为提升楚菜品牌，弘扬楚菜文化，京喜与四季美汤包馆更是开启了共筑楚菜创新发展路的标志性合作，共同签订“楚菜品牌提升”合作协议。
未来将共同推动“四季美食 京喜直采”的联名款商品助力老字号产品线上销售、共同支持“四季美食”区域品牌扩大极速打开内需市场、通过京喜运营、流量、直播、大数据等重点资源赋能联合打造区域特色品牌影响力，并以此为发力点，打造京喜线上全链条消费品供应链生态系统，全面推动楚菜特色餐饮品牌与互联网融合发展。
截至日前，四季美汤包在京喜小程序上的1小时销售量就相当于门店一天的销售量。
除此之外，武汉地标美食袁大头包子、湖北谈炎记水饺、潜江虾皇小龙虾、曹祥泰绿豆糕，及湖北地域性洪湖粉藕、秭归脐橙、宜昌蜜桔、休闲零食周黑鸭等也都陆续“云上”走进千家万户。
据悉，本届楚菜美食博览会将持续到12月19日，展览期间，满足相关防疫要求的市民可免费前往观展，一站式体验楚菜魅力，见证楚菜发展。
