06/01/2025

vol 0
晚上回家
八点半到九点好像就在微信短视频叠加中消失。
就算一两分钟的小视频，也居然看了三四十个。

九点到十点，饭点幸福又短暂。食物油脂和香料带来的幸福感，慢慢递减最后消失不见。

周六做的红油辣椒，格外香浓。
用水打湿青红花椒，再混合辣椒香料碾磨的细粉，加芝麻，盐，醋和料酒，混合水拌匀。
此处应该有一瓶白酒，浓香替代料酒。可惜手边只有料酒能用。

混合好打湿的干料。一整块生姜切片。再备好草果，大料，香菜，和生姜一起冷锅入油。
缺了大葱珠圆玉润，和海鲜相得益彰直入心底的香气， 多少有些可惜。
生姜和香菜炸制金黄捞出后，继续加热菜油。

家里满是被油分子包裹的烟火气，一时忘记打开抽油烟机，竟然有些喘息费力。

锅上的油多少是有些不够，又反复加了两次。

烧了半刻，滚油味越发刺鼻，却不见冒烟。索性熄火，等油冷却。

这边又打开窗来通风。

油还是冷的快了一些。又缺了温度计测量油温，也不知道此刻油温几何，是不是已经掉到理想的185度。

拿勺一边把油淋到打湿混合好的干料里，一边搅拌混合。

最后静置，沉淀。还是给少了一些油，油料比不够称心如意。
碗底一多半都是辣椒和香料，盖了一层稍显单薄的红油。

红油辣椒醇厚的香气，颜色沉静清透。让人忍不住每次路过厨房都想凑近使劲闻闻。
闻过又想拿小勺蘸两口。

下次再加上滚油炸过的牛肉花生，应该也能算是老干妈家常平替了。

不开抽油烟机嘛，接连两天家里都是熏人的油烟味。

做辣椒油剂量可以随心所欲。
但是一定要记得开抽油烟机。

vol 1
老板给大家分发了供应商送来的年终礼。

老头笑眯眯的看着我拿走了无花果酱和茶叶。

老头过完年回来很是兴奋， 对2025开年无限憧憬。
开会前言不搭后语。

上司下班前转头看见我拿了果酱，说他也挺想要。无花果酱挺好。
嗨，这算啥呢，想要就换呗。
上司估计以为我在跟他客气，两个回合下来还是坚持捍卫自己作为上司的操守。
不换就是不换。

可是都是口腹之欲，身外之物。
留着无花果酱，还得多买一块鹅肝来配。

vol 2
无物而不物于物 则胡可得而累耶