从江户时代开始，鳗鱼就在日式料理中占据着举足轻重的地位。表皮烤得微焦渗油的鳗鱼裹挟升华灵魂的秘制酱汁，趴附在热气升腾、光泽油亮的白米饭上，一口下去便让食客们提振食欲，体会难以忘怀的独特滋味。

　　食至今日，鳗鱼饭也衍生出了两大经典“门派”：照烧鳗鱼和蒲烧鳗鱼。对于口感更为挑剔的食客们来说，工序复杂、制作严谨的蒲烧鳗鱼是一道鳗鱼饭的灵魂所在。蒲烧鳗鱼讲究选取肌肉韧性更为强劲深海野鳗为原料，在历经传统的烤制后多次进行汤汁添加与酱汁刷涂，确保酱味与鳗鱼的甜味能融合到恰到好处。

　　（色、香、味俱全的鳗鱼饭）

　　美味只是鳗鱼展露魅力的“冰山一角”，鳗鱼富含丰富的蛋白质和维生素，同时其含有的高EPA和DHA能有效促进大脑发育，增强记忆力，因此鳗鱼也被称为水里游动的“软黄金”。

　　不过，鳗鱼饭虽好，想要实现吃食自由，却并不容易。在餐厅吃，一次不够尽兴，多去几次荷包承受不住，想自己动手丰衣足食，但鳗鱼的处理步骤繁琐，烤制的分寸也难以把握，简直让人又爱又恨。

　　（三分钟还原一道经典鳗鱼饭）

　　为了满足大家的口腹之欲，东方甄选精选了来自一本鳗的蒲烧鳗鱼套餐，只选用来自一万公里外的太平洋深海野生鳗苗的黄金中段，每一条都经过专业的现杀、剃骨、去刺，以保证鱼肉的鲜活娇嫩纯天然，同时浓缩醇厚味增汤，搭配秘制料汁，不仅咸甜适中、为鱼肉去腥，同时也不会掩盖鱼肉本身的鲜美。

　　一本鳗还在速食简餐的基础上进一步强化，无菌包装锁住鲜味与口感。在家只需用微波炉、烤箱、空气炸锅加热，还可连袋放入沸水煮熟，三分钟左右即可食用，搭配米饭就能在家盛享一道经典鳗鱼料理。

　　东方甄选专属活动的蒲烧鳗鱼饭正在抖音官方直播间热卖中，现在抢购，一起在家轻松做出专业级的鳗鱼饭吧！

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