日前，国家卫生健康委印发《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》，明确了总体要求、基本原则、发展目标、主要任务、保障措施，并提出了15项重点工作任务。

《规划》提出，“十四五”期间，要完成基于社区人群调查的全国食源性疾病调查，建立可用于食品安全评价的食源性疾病负担指标体系，掌握重点食源性疾病现状和趋势，测算食源性疾病负担情况；要加快国家食源性疾病分子溯源网络建设；到“十四五”末，绘制完成我国100种以上重点污染物的食品污染地图，建立常见健康风险数据库和预测预警模型，及时开展健康危害预警。

《规划》要求，要对现有食品安全标准体系开展系统分析研究，对标国际先进标准，契合国际先进风险管理理念和我国发展实际，打造更高质量的食品安全标准体系；加快制修订食品中污染物限量、致病菌限量、食品添加剂使用、标签标识等方面的通用标准，补充完善食品生产经营规范标准，更新增补理化、微生物和毒理检验方法标准，完善食品添加剂和食品相关产品等标准；打造食品安全标准便捷化查询系统，探索企业标准备案管理新路径，完善企业标准自我声明的企业标准公示和社会监督制度。

《规划》明确，完善监测报告机制，强化食源性疾病监测预警功能；建立多点触发风险监测预警机制，着力提升国家和地方食品安全风险监测警示能力，加快推进风险评估工作向省级延伸；开展全国总膳食研究、食物消费量调查、毒理学研究，完善毒理学及食物消费量数据库，开展现代风险评估技术研发；持续开展食物成分监测，建立中国居民的食物成分、人群营养健康、食品标签等相关的数据库，构建全国油、盐和肥胖率等营养健康评价指标分级地图并推动属地应用，建立基于中国人群数据的营养特膳标准评价模型。

《规划》指出，要提升营养监测评估、营养干预和筛查诊断及营养检验鉴定能力，逐步构建我国营养评价技术与监测网络体系；强化地方各级营养健康工作协调机制，推动营养健康纳入健康城市、健康乡村和健康单位、健康社区等健康细胞建设；组织实施对健康中国合理膳食行动指标的监测评估，推动国民营养计划实施情况纳入政府绩效考核。

文：健康报记者 杨金伟

编辑：于梦非

校对：马杨

审核：徐秉楠 闫龑