曲靖市会泽县是国家历史文化名城，集“名城、名山、名川、名吃”为一体。近年来，旅游业的兴起带动餐饮业迅速发展，“吃在会泽”已成为曲靖的一张靓丽名片，羊八碗就是其中的招牌名菜。

羊八碗共有八道菜，菜品以精湛刀法和烹调技艺加工而成，有“峰浪望月”“羊干巴”“葱芫杂碎”“黄焖羊肉”“红烧羊肉”“香葱沫肉”“四季水煮”“糊辣炒肚”八道名菜，故称“羊八碗”。

其用料上乘，做工精良，口味正宗，集“色香味形意”为一体，深受广大顾客喜爱，羊八碗烹饪技艺也被列为市级非遗保护项目。冬季到曲靖，来一席特色羊八碗，不仅可以满足味蕾，还能够温暖胃肠、驱除寒气、补益营养，可谓“暖心又暖胃”。

文 李亚 杨奥

图 曲靖市文化和旅游局

设计 张楠

编辑 田薇

本期责编 张灵洁 龚怡丹

审核 马波 刘丽

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