关于茶和酒，唐代天宝年间，把茶与酒当成两个人，然后面辩证，皆是夸己长，贬对方短。

    茶对自己的赞辞是“南方之嘉木，生在天地间，取日月之精华，有百草之首万木之花。贵之取花蕊，重之摘春芽。呼之名草木，号之作茶。贡王侯宅，奉帝王家，平民百姓，时新献入，一生荣华，自然尊贵，何用论夸”。酒则夸赞“自古至今，茶贱酒贵，霍去病投酒变酒泉，三军告醉。君王饮，呼万岁。群臣饮，卿无畏”。

    古人饮酒饮茶讲究对时间和环境的要求，特别对于酒:《酒政之则》中就有记载“饮候”的，要求饮酒的时间是“春郊、花时、清秋、新绿、雨霁、积雪、新月、晚凉”，这八个时间段是上佳时段。在环境选择上则“春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月”。

    饮茶的讲究相差无几，但要讲到饮酒时，地位尊卑、数量多少、器具规格等要求，“礼数”就非常烦琐了。茶乃无太多礼数！

    茶，一杯清茶敬流年！流年似水，自在川上曰，逝者如斯夫！看浩荡长江，看黄河之水！道尽了草木年华！一草一木皆自然，一草一木皆如来，草木，春风雪融，夏去秋来，一年四季，品茶品人生！