进入8月下旬，今年返校季的不同性质变得明显起来。在8月7日至9日进行的IRI COVID-19消费者影响调查中，第17波发现，越来越多的家长表示，他们的学龄儿童将只参与虚拟教育。

      然而，根据IRI的调查，有迹象表明这种储备行为开始缓解。帕克补充说，“虽然7月初的41%有所下降，但仍有34%的购物者专注于减少、加大购物次数，以尽量减少进店次数。”现在只有25%的人比平常更多地储备食品室的必需品。”

      对新鲜农产品的净影响与上一周几乎相同，因为每日需求强劲，较去年水平高出约10%。8月16日当周，新鲜果蔬销量较2019年增长10.4%。冷冻水果和蔬菜的增幅要大得多，但在三个温度区中增幅最小。今年到今年8月，生鲜农产品部门的销售额比2019年同期增长了11.2%。耐储存水果和蔬菜的收益低于新鲜水果，主要是由于耐储存水果的个位数增长(+9.6%)。冷冻水果和蔬菜涨幅最大，今年迄今为止增长了27.0%。

      2019年生鲜农产品较可比周增长了10.4%

      冻结,+ 21.0%

      耐储存,+ 13.6%

      新鲜农产品

      在截至8月23日的26周期间，新鲜农产品购买量与2019年同期相比小幅下降，这很容易被更高的旅行折算率和每次旅行消费抵消。住户人数轻微下降0.2%，但在店内购买新鲜农产品的消费者增加，令购买新鲜农产品的行程增加5.9%。此外，他们每次旅行的花费更多，增长7.6%，每个买家的花费更多，增长13.8%。

      新鲜水果也出现了产品旅行的增长，每个购买者的花费和每次旅行的花费，但没有达到新鲜蔬菜的程度。这解释了鲜食农产品在整个大流行期间的优异表现。

      新鲜蔬菜改善了所有指标:购买者、出差率和每次出差率/购买者的支出，这使得蔬菜在过去几个月里实现了两位数的增长。

      截至八月二十三日的当周，新鲜农产品的销售额达13.1亿元，较前一年增加1.23亿元。这低于每周新增1.79亿美元的大流行平均水平，因为每天的需求比去年增加了大约10%。

      新鲜的分享

      在截至8月23日的一周内，在三个温度较高的地区，新鲜农产品在水果和蔬菜销售总额中所占的份额为81.4%，每周略有下降，而冷冻食品的份额则持续上升。帕克说:“总的来说，冷冻食品在大流行期间的销量非常强劲。“包括水果和蔬菜在内的冷冻食品的购物篮数量、购买者和旅行人数都在增加。”

      新鲜农产品的美元与数量

      自5月24日那一周以来，美元的涨幅一直超过成交量的涨幅，但本周这一差距缩小至仅1.5个百分点，远低于上周的2.6个百分点。但是，在不同类别中考察类别级别的通货膨胀和通货紧缩是很重要的，因为在整个大流行期间，高通货膨胀和高通货紧缩的项目一直是相互平衡的。

      水果和蔬菜以美元计算的销售增长紧随销量增长之前。截至8月23日的一周内，蔬菜产量仍保持两位数增长。